Casita Oaxaca

Mexikanisch – oft verbunden mit nur scharf – ay caramba! Oder schlimmer noch: Tex-Mex. Aber es gibt so viel mehr was bis jetzt noch nicht hierzulande bekannt ist. Was uns allen die Gelegenheit gibt eine kulinarische Entdeckungsreise zu beginnen, die für jeden Gaumen etwas Leckeres zu bieten hat.

Gerichte mit gegrilltem Steak, Chicken, Pulled Pork in exotischen Marinaden. Fritierter Kabeljau mit Cole Slaw und Chipotle Mayonnaise. Zutaten wie Achiote, Epazote, Pasilla Chilis oder Ancho Chilis mit ihrem milden und verführerischem Geschmack. Aber natürlich auch den scharfen Hammer der Habanero, oder die belebenden Chipotle Chilis. Avocados – gesund und grün. Unvergeßlich der Duft von frisch geschnittenem Koriander (wer ihn mag). Limetten – gesunde Lebensfreude per se. Und immer dabei: unsere authentischen Maismehltortillas gefertigt aus Masa Harina, nach der Methode, die schon Mayas und Azteken benutzt haben.

Lecker, gehaltreich, vielfältig, exotisch, aufregend – mexikanisches Essen hat so viel zu bieten!

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